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L'Europa lancia il progetto Hello fish nelle regioni del Sud Italia. «Coinvolgere ristoratori e pescherie non è stato facile - spiega Alfio Pagliaro, segretario delle Camere di commercio di Messina e Catania – pensano che il pesce di acquacoltura non abbia lo stesso valore di quello pescato. Invece, garantisce l’origine del prodotto, la tracciabilità e la sostenibilità lungo tutta la filiera»

L'Europa lancia il progetto Hello fish nelle regioni del Sud Italia. «Coinvolgere ristoratori e pescherie non è stato facile - spiega Alfio Pagliaro, segretario delle Camere di commercio di Messina e Catania – pensano che il pesce di acquacoltura non abbia lo stesso valore di quello pescato. Invece, garantisce l’origine del prodotto, la tracciabilità e la sostenibilità lungo tutta la filiera»

L'Europa lancia il progetto Hello fish nelle regioni del Sud Italia. «Coinvolgere ristoratori e pescherie non è stato facile - spiega Alfio Pagliaro, segretario delle Camere di commercio di Messina e Catania – pensano che il pesce di acquacoltura non abbia lo stesso valore di quello pescato. Invece, garantisce l’origine del prodotto, la tracciabilità e la sostenibilità lungo tutta la filiera»

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