Si chiama Margherito, è un grano antico riscoperto a Lipari, la maggiore delle isole Eolie. Sette anni fa, qui dove viene coltivato nella collina di piano Conte, c’erano solo sterpaglie, rovi, qualche ulivo e tanto abbandono. Poi la svolta. In casa la famiglia Cincotta trova 20 spighe conservate in un vasetto per 40 anni dal […]