Varietà di grani antichi siciliani più proteici, con migliori proprietà antiossidanti e più resistenti a siccità e cambiamenti climatici sono state recuperate, collezionate e caratterizzate dal punto di vista morfologico e genetico. A farlo è stato uno studio dei centri di ricerca Crea cerealicoltura e colture industriali e Difesa e certificazione. I risultati sono stati […]