Da giovane sfidò le restrizioni dell'epoca aprendo una sua attività. Oggi è stata premiata dal club Unesco, i suoi dolci sono apprezzati in tutto il mondo e lei a Erice dà lavoro a 25 giovani. «La mia priorità sono le nuove generazioni a cui voglio trasmettere questa passione e l’amore per il lavoro onesto e i prodotti genuini»