«Nelle cucine del locale, gli agenti hanno persino fatto fatica a identificare il tipo di alimenti che sarebbero stati serviti ai tavoli». È quanto ha scoperto in un ristorante cinese di via Delle Guardie il personale impegnato nella task force formata da polizia, vigili urbani, personale dell’Asp e Ispettorato del lavoro. Nel locale Ma Bangliang il controllo della cucina ha fatto registrare numerose violazioni igienico-sanitarie. 

«La sporcizia dominava dappertutto e accanto ai cibi stavano sistemati detersivi e prodotti chimici d’ogni sorta: una situazione inaccettabile», scrivono i vertici della task force. Il titolare del ristorante è stato denunciato per frode in commercio e l’attività è stata chiusa. Sequestrati 200 chili di alimenti, tra pesce e carne. 

Assieme al caso-limite, i componenti del gruppo segnalano anche controlli i cui gli esiti sono decisamente opposti. Nei locali Serafino e Don Turiddo gli agenti hanno trovato «il pieno rispetto delle regole igieniche sulla conservazione degli alimenti, l’osservanza delle normative e la regolarità del personale impiegato».