Distretto della pesca / Mazara del Vallo: un Disciplinare per la Dop del ‘Gambero di Sicilia’

DIVERSE LE INIZIATIVE PER PROMUOVERE E VALORIZZARE IL PRODOTTO D’ECCELLENZA DELLA MARINERIA DI MAZARA DEL VALLO. ADESSO SERVE UN RADICALE CAMBIAMENTO CULTURALE DEGLI OPERATORI DELLA PESCA. PUNTATA DI ‘RICETTE ALL’ITALIANA’ DI RETE 4 A MAZARA DEL VALLO

Al via il “Disciplinare per la Dop del Gambero di Sicilia”. A darne notizia il presidente del Distretto produttivo della Pesca di Mazara del Vallo, Giovanni Tumbiolo: “L’ottenimento del “marchio Dop implica necessariamente un cambiamento culturale da parte degli operatori della pesca”.

“Il Disciplinare – puntualizza il presidente del Distretto produttivo – rappresenta uno strumento innovativo a disposizione delle imprese di pesca per fronteggiare l’attuale crisi, strutturale e commerciale, che investe il settore”.

“Il Distretto della Pesca – racconta Tumbiolo – è impegnato nel progetto ‘Ricerca dei limiti ambientali, alieutici e di filiera allo sfruttamento del Gambero’ che, attraverso un centro di certificazione e prova per la garanzia di un ‘marchio Dop’ del gambero rosso, rosa e viola di Sicilia, ha prodotto un ‘Disciplinare per la Dop del Gambero di Sicilia’ per ottenere, attraverso il processo di tracciabilità, dal peschereccio alla distribuzione, la cosiddetta ‘Certificazione di qualità ecologica del prodotto ittico’, riconosciuta dalla Fao”.

Sono diverse le iniziative attivate dal Distretto produttivo della pesca per valorizzare la cultura della ‘blue economy’, metodologia che ha riscosso grandi consensi nel mondo africano ed arabo e che sarà al centro dibattito il prossimo ottobre in occasione della seconda edizione di ‘Blue sea land’ che si svolgerà a Mazara del Vallo.

È lo stesso Tumbiolo protagonista di alcuni interessanti eventi che richiamiamo di seguito e che ruotano intorno alla valorizzazione del gambero, specie ittica di riferimento per la marineria mazarese.

Il Presidente del Distretto della Pesca sarà ospite di “Ricette all’Italiana”, il programma itinerante di Rete 4 che quotidianamente racconta segreti e tradizioni del territorio grazie agli inviati Davide Mengacci e Michela Coppa che girano le località più belle d’Italia alla scoperta delle unicità enogastronomiche e culturali del Belpaese.

Nel corso della puntata, che andrà in onda martedì 10 giugno, dalle ore 10,50 alle 11,30, Michela Coppa, con la sua troupe, inviata a Mazara del Vallo, parlerà delle eccezionali qualità e proprietà organolettiche del pregiato gambero rosso del Mediterraneo e lo farà, presso l’’Antico Borgo Marinaro’ sito nel Lungomazaro Ducezio, insieme al presidente del Distretto della Pesca ed allo chef mazarese, Bartolomeo Marmoreo.

Il Gambero di Mazara del Vallo, grazie alla sinergia stabilita in questi anni fra la Camera di Commercio di Trapani, guidata da Giuseppe Pace e il Distretto della Pesca sarà protagonista della prossima edizione di “Siciliamo”, la rassegna internazionale delle tipicità siciliane, che si terrà dal 20 al 22 giugno a Marsala, organizzata dalla Camera di Commercio di Trapani.

Inoltre, un interessante progetto coinvolgerà i pescatori di Mazara del Vallo, in Sicilia, e di Sidi Mechreg, in Tunisia, oltre che albergatori e ristoratori delle provincie di Trapani e Bizerta nell’ambito del Programma di cooperazione trasfrontaliera Italia-Tunisia. Iniziativa nata nell’ambito del progetto europeo “Club Bleu Artisanal” che il presidente della Camera di Commercio di Trapani, Pace ed il presidente del distretto pesca, Tumbiolo, hanno presentato nei giorni scorsi in Tunisia.