Dall’ultima manifestazione organizzata da Agrisat il 22 ottobre nulla sarebbe cambiato, secondo gli agricoltori siciliani, che oggi sono tornati in presidio davanti a Palazzo dei Normanni, sede dell’Assemblea Regionale Siciliana. «La politica continua a non ascoltarci, nessuno ci ha convocato né ha accolto le nostre richieste», afferma Franco Calderone, presidente di Agrisat, associazione impegnata nella tutela di agricoltori, territorio e comparto primario. «Lo stanziamento di fondi e le misure adottate dal governo regionale avranno i loro effetti tra due o tre anni – continua -. Ma noi abbiamo bisogno di essere aiutati adesso, perché non possiamo più andare avanti. L’agricoltura siciliana è morta».

Le disparità di fondi tra nord e sud

«Un agricoltore del centro nord Italia ottiene fino al 1000 per cento in più di fondi statali rispetto a un agricoltore meridionale – precisa Calderone -. È chiaro, quindi, che la politica non ha fatto niente per noi e ha delle colpe gravissime. Così come i nostri cosiddetti sindacati di rappresentanza. Cosa hanno fatto in 25 anni? Hanno portato ad affossare l’agricoltura. Siamo qui per chiedere che venga ripristinato uno stato di logica, affinché gli agricoltori tornino a produrre». E, soprattutto, a scongiurare la possibilità che in Italia si venga ad usare massicciamente il grano estero proveniente dal Canada e dall’Ucraina che contiene glifosato.

La sicurezza alimentare come tutela della salute

«Il glifosato è un diserbante utilizzato maggiormente per gli Ogm. Ci sono delle normative che ne regolano la quantità, altrimenti diventa tossico per la salute umana», sottolinea a MeridioNews Marco Giammanco, professore di Scienze dietetiche applicate alla Scuola di Medicina e Chirurgia dell’Università di Palermo. «Si tratta di un interferente endocrino che può accumularsi nel fegato – continua -. E può essere responsabile anche di tumori epatici, malattie croniche o degenerative, se assunto in grandi quantità».

Il professore pone l’accento sulla tutela dalla salute: «La prevenzione è la base. È necessario seguire la dieta mediterranea e mangiare quello che mangiavano i nostri nonni – chiarisce ancora il professore Giammanco -. Come l’olio d’oliva, che è un alimento ma anche un farmaco, considerati i polifenoli e il profilo lipidico. E poi un po’ di vino, il pesce e la verdura. Tutti prodotti che vengono da agricoltura e pastorizia. Se mangiamo siciliano, la nostra salute ne avrà solo da guadagnare».