Il pane e le scacciate venduti tra muffe, blatte ed escrementi di topi. È quanto hanno riscontrato i carabinieri del Nas di Catania in un panificio del capoluogo etneo. L’esercizio commerciale, trovato in condizioni igienico-sanitarie molto precarie, è stato sequestrato. Così come ingenti quantitativi di prodotti e materie prime in cattivo stato di conservazione e ricoperte da muffe, tenute in ambienti in cui è stata rilevata anche la presenza di blatte ed escrementi di roditori.

In un altro caso, sono stati sequestrati prodotti gastronomici in fase di lavorazione all’interno di un laboratorio di panificazione. Qui il pavimento era stato cosparso di polvere insetticida, con grave rischio di contaminazione degli alimenti destinati alla preparazione di specialità gastronomiche da forno tipiche.
Rilevanti le quantità di pane sequestrate in alcuni panifici, i cui titolari trasformavano il prodotto invenduto in pangrattato, senza rispetto per le norme igieniche e omettendo l’applicazione dell’etichettatura per garantire la tracciabilità della filiera alimentare.

Altre violazioni hanno riguardato l’attivazione di locali seminterrati non autorizzati o il cambio di destinazione d’uso di ambienti adibiti abusivamente alle fasi di lavorazione senza alcun requisito igienico-strutturale. Sono stati sequestrati in totale oltre sei quintali di prodotti da forno e sono state segnalati alle autorità competenti i titolari di dieci laboratori artigianali di produzione.