L’Associazione culturale “Arte&Birra” organizza il primo corso per aspiranti birrificatori fai-da-te, il 19 e il 20 giugno 2004 presso “La caverna del mastro birraio”, noto brewpub acese.

Il corso permetterà agli appassionati e ai curiosi di apprendere le tecniche di base per la birrificazione in casa, secondo procedimenti naturali.

La birra prodotta in casa, infatti, non è sottoposta a pastorizzazione, non è filtrata e mantiene intatte tutte le caratteristiche naturali che nei processi di lavorazione industriale vanno perdute.

Il corso si rivolge a tutti coloro che desiderano acquisire le tecniche di base per la produzione casalinga della birra, approfondire la storia e le origini di questo prodotto naturale, imparare a elaborare le ricette, conoscere gli strumenti necessari alla produzione birraria.

Le tematiche del corso:

1 Le origini, la storia

2 Come si produce la birra

3 L´homebrewing, i tre metodi:

· Il kit

· L´ E + G, estratto di malto + grani

· Il metodo puro A G “All- Grain”

4 La formulazione di una ricetta

Informazioni dettagliate: arteebirra@libero.it

Le iscrizioni si ricevono presso

“LA CAVERNA DEL MASTRO BIRRAIO”

Brew-pub  Via Cristoforo Colombo

Acireale (pressi svincolo autostrada)

lunedì, martedì e giovedì dalle 20,00 alle 22,00

L’iscrizione al corso e l’adesione all’associazione “Arte&Birra” danno diritto a sconti con i negozi convenzionati per gli acquisti di ingredienti e attrezzature per la birrificazione artigianale.