Controlli Nas, carne con solfiti alla Fera ‘o luni Utilizzo additivi chimici in sei macellerie su otto

Solfiti e nitrati nella carne per mantenere il tipico colore rosso e mascherare i naturali processi putrefattivi. A scoprire l’espediente sono stati i militari del Nucleo anti sofisticazione dei carabinieri di Catania che hanno effettuato diversi controllo nel noto mercato di piazza Carlo Alberto. Sei macellerie su otto della Fera ‘o luni avrebbero impiegato prodotti chimici per impedire ossidazione e deterioramento dei prodotti. 

L’uso degli additivi non consentiti e non dichiarati può provocare effetti tossici, talvolta anche letali. I titolari delle macellerie sono stati denunciati, mentre le forze dell’ordine, attraverso un comunicato stampa, annunciano la prosecuzione delle ispezioni a campione nei mercati cittadini. Soltanto nel mese di aprile scorso erano state 24 le aziende finite nel mirino dei controlli.